Receta: Tacos veganos de jamaica

Para esos días en los que buscas evitar el consumo de proteína animal, te dejamos ésta receta, que además de saludable, es deliciosa y muy fácil de preparar. 

Ingredientes:

• 1 taza de flor de jamaica orgánica
• 1 cebollita cambray
• Cilantro
• ½ diente de ajo
• Tortillas de maíz, nopal, avena y haba
• Aceite de coco orgánico o ghee
• 1 aguacate
• Salsa chipotle
• Champiñones (opcional)
• Sal rosa del Himalaya
• Pimienta

Preparación:

1. Limpiar la flor de jamaica.
2. Hidratar la flor de jamaica con agua caliente por 5-10 minutos.
3. Colar la jamaica y separar.
4. En un sartén, con un poquito de aceite de coco orgánico o ghee, dorar el ajo y la cebolla, seguido por los champiñones y sal pimentar.
5. Añadir la flor de jamaica al sartén y revolver. Dejar reposar 3 min aprox.
6. Calentar las tortillas y agregar la jamaica , el aguacate, el cilantro y salsa al gusto.

¡Listo, a disfrutar de esta delicia!